Bolo de aipim batido a mão

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo de (200 ml) bem cheio de açúcar refinado
• 1/2 copo (200 ml) de óleo de soja
• 1 e 1/2 copo (200 ml) de farinha de trigo
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 5 gotas de essência de baunilha
• 50 g de coco ralado
• 3 copos (200 ml) de aipim ralado (rale na parte grossa do ralo e espremer bem pra tirar a goma)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha.

2. 2

   Misture com uma colher de pau.

3. 3

   Acrescente a farinha, o coco ralado, o queijo, o aipim e misture tudo muito bem.

4. 4

   Por fim, acrescente o fermento em pó.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma grande untada com manteiga e farinha.

6. 6

   Leve para assar no forno quente a 250° C por 40 minutos.

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