Bolo de aipim

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras das de chá de mandioca (aipim, macaxeira) crua e ralada.
• 2 xícaras das de chá de açúcar
• 3 colheres das de sopa de margarina, serve óleo ou banha também
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 colheres das de chá de sal
• 1/2 xícara das de chá de leite
• 2 colheres das de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale o aipim cru e bem fresco,coloque em um pano de prato bem limpinho e esprema para tirar todo o leite. Depois que estiver sequinho, esfarele-o bem.

2. 2

   Tem de ficar bem soltinho. Em outra vasilha misture o açúcar e a gordura (manteiga, óleo, margarina ou banha ) e mexa bastante.Acrescente as gemas dos ovos. Deixe as claras separadas. Acrescente o queijo ralado, o aipim, o sal e o leite. Mexa bem essa massa.

3. 3

   Bata as claras em neve e misture-as a massa e por último ponha o fermento, misturando tudo muito bem sem bater.

4. 4

   Coloque em assadeira untada e leve para assar.

5. 5

   Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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