Bolo de abacaxi com caldo da casca

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de caldo de casca de abacaxi
• 2 xícaras de chá de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para obter o caldo da casca do abacaxi, antes de descascá-lo dê uma boa lavada na casca com uma escovinha, retire sua casca e ferva com 4 xícaras de água por 15 minutos.

2. 2

   Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo.

3. 3

   Misture aos poucos o açúcar, a farinha de trigo (sem desligar a batedeira), ainda sem parar de bater acrescente 1 xícara do caldo e o fermento.

4. 4

   Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos.

5. 5

   Depois de assado, desenforme ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante da calda com 1 colher de sopa de açúcar.

6. 6

   Esse bolo além de muito saboroso é super nutritivo.

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