🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 2 copos (requeijão) de trigo
- 1 1/2 copo (requeijão) de açúcar
- 1 copo (requeijão) de água
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 abacaxi
- 250 g de manteiga sem sal
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 claras em neve
- Coco ralado para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume.
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Coloque a água e o trigo aos poucos.
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Coloque por último o fermento.
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Coloque em uma forma redonda untada e forrada com papel manteiga.
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Asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos
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Descasque o abacaxi e pique em pedacinhos.
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Bata na batedeira a manteiga e açúcar até esbranquiçar.
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Adicione as gemas e bata mais um pouco.
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Por último acrescente o creme de leite.
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Misture com o abacaxi picado e reserve.
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Corte a tampa do bolo e retire todo o miolo, deixando o fundo e as laterais.
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Esfarele o miolo e acrescente ao com o recheio.
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Mexa bem e coloque sobre o bolo sem o miolo.
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Coloque a tampa do bolo.
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Leve ao fogo a água e o açúcar, fazendo uma calda em ponto de fio grosso.
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Bata as claras em neve.
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Ainda com a batedeira ligada, coloque a calda ainda quente em colheradas.
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Continue batendo até esfriar.
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Cubra o bolo e coloque o coco ralado.
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