Bolo cremoso de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de agua
• 1 abacaxi médio cortado em fatias
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 colheres de fermento em pó
• 250 g de coalhada / Quark / ou iogurte natural
• 1 xícara de leite
• 1 fatia de abacaxi

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o açúcar até ficar em ponto de caramelo, acrescente as 2 xícaras de água, misture bem até dissolver todo o caramelo. Coloque o abacaxi e deixe ferver de 15 a 20 minutos (máximo). Coloque em uma forma untada ou coberta com papel próprio para forno.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Bata no liquidificador a fatia de abacaxi com o leite.

4. 4

   Coloque a farinha, as gemas, o açúcar o fermento e o leite com abacaxi e misture bem.

5. 5

   Sem a batedeira, misture o iogurte com as claras em neve e o Quark.

6. 6

   Coloque a massa sobre a calda e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.

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