Bolo Champagne e Frutas Vermelhas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 100 ml de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de pó de morango
• 100ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 500 g de chocolate branco derretido
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 e1/2 xícara (chá) de champanhe seco
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida em ¼ xícara de água
• 1 xícara (chá) de chantilly batido firme
• 1 xícara (chá) de morangos picados em 4
• 1 xícara (chá) de framboesas
• 1/2 xícara (chá) de amoras, cerejas ou uvas roxas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de guaraná (refrigerante) misturado com 150 ml de chanpagne seco
• Chantili de creme de leite fresco para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar até que dobrem de volume.

2. 2

   Dissolva o pó de morango no leite e junte o óleo.

3. 3

   Desligue a batedeira e alterne com os ingredientes secos e os líquidos. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (28 cm).

4. 4

   Leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por 30 minutos.

5. 5

   Derreta o chocolate branco.

6. 6

   Acrescente o creme de leite e deixe amornar. Em seguida, adicione o champagne, a gelatina, e o chantilly. Reserve.

7. 7

   Leve ao fogo médio as frutas e o açúcar até que fique uma geléia levemente encorpada. Deixe esfriar.

8. 8

   Corte a massa de bolo em 2 camadas.

9. 9

   Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio metade da mousse e metade da geleia de frutas vermelhas, outra camada de bolo, calda e o restante da mousse e da geleia.

10. 10

    Coloque a ultima fatia de bolo e calda.

11. 11

    Leve para gelar por 6 horas.

12. 12

    No momento de servir retire o aro ou da forma onde montou o bolo e decore com chantilly batido e frutas vermelhas.

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