Bolo caipira (com goiabada e queijo Minas)

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xicaras de acucar
• 2 tabletes de manteiga sem sal
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de queijo ralado
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 lata de goiabada
• 1/2 xícara de vinho rose doce ou agua
• 150 g de queijo minas durinho ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve firme e reserve.

2. 2

   Bater o açúcar, a manteiga e as gemas ate ficar um creme.

3. 3

   Acrescentar o leite de coco, o queijo ralado e a farinha de trigo e bata novamente.

4. 4

   Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve, desta vez mexendo delicadamente com uma colher de pau.

5. 5

   Asse em forno pre-aquecido a 150 graus por 40 minutos em assadeira untada e enfarinhada, de preferencia use forma de aro removivel o resultado fica lindo!

6. 6

   Derreta a goiabada no vinho ou na água.

7. 7

   Espere esfriar um pouco e coloque sobre o bolo quente. Polvilhe o queijo minas por cima.

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