Bolo bicolor da Taí

🥕 Ingredientes

• 100 ml de refrigerante de guaraná
• 12 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícara de leite
• 6 ovos
• 1 copo de suco natural de laranja
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja (250 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de 150 g coco ralado
• 1 copo (tipo americano) de leite
• 3 xícaras de chá de leite
• ½ xícara de leite de coco
• 1 colher de maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente as gemas e o açúcar, bata novamente.

3. 3

   Coloque a farinha, a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o fermento e bata.

4. 4

   Unte uma fôrma e coloque para assar (com o forno já pré-aquecido) em temperatura média, por cerca de 40 minutos.

5. 5

   Na batedeira bata as claras em neve.

6. 6

   Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

7. 7

   Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

8. 8

   Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

9. 9

   Despeje a massa numa forma média e untada

10. 10

    Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

11. 11

    Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem até virar um mingau mole, coloque imediatamente sobre o bolo.

12. 12

    Desenforme o bolo escuro sobre o local onde o bolo pronto ficará e fure ainda quente.

13. 13

    Umedeça todo o bolo com cuidado com guaraná (cerca de 100 ml), mas cuidado pra não encharcá-lo.

14. 14

    Coloque o recheio ainda quente sobre o bolo e espalhe bem.

15. 15

    Coloque o bolo de laranja por cima do recheio e desenforme o bolo de laranja sobre um pano de prato, assim ele não desmonta e fica mais fácil de colocar por cima do recheio.

16. 16

    Perfure todo bolo com faca ou garfo e coloque o guaraná.

17. 17

    Espalhe a cobertura escura por cima do bolo, evitando que ela escorra pelas laterais.

18. 18

    Coloque o creme bem quente na parte superior da lateral e o deixe cair, fazendo o formato de onda.

19. 19

    Decore a gosto. Eu utilizei o próprio creme claro e morangos.

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