Bolinho de mondongo da Isa

🥕 Ingredientes

• 500 g de mondongo
• 1 limão (suco)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite (200ml)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 envelope fermento químico seco
• 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o mondongo de molho de um dia para o outro, trocando 2 vezes a água.

2. 2

   Esfregue com o suco do limão e escalde com água fervendo.

3. 3

   Corte o mondongo em pequenos cubos e leve à panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.

4. 4

   Escorra bem e leve tudo ao liquidificador.

5. 5

   Bata bem até que a consistência fique firme e homogênea.

6. 6

   Acrescente mais farinha à massa para dar a consistência necessária para moldar a bolinhas.

7. 7

   Frite em óleo quente, no fogo médio.

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