Bolinho de Mandioquinha com Mortadela e Queijo Prato

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de mandioquinha em purê
• 250 g de mortadela em cubinhos
• 100 g de queijo prato (ou de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• ½ xícara (chá) de salsinha picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho na manteiga em uma panela, acrescente a água, o sal, deixe ferver e então coloque de uma só vez as farinhas. Misture vigorosamente com o auxílio de uma colher de pau até cozinhar e desgrudar da panela. Coloque o purê de mandioquinha, misture novamente para incorporar e coloque esta massa em uma mesa levemente enfarinhada. Abra com as mãos tomando cuidado porque estará bem quente e espalhe a mortadela, o queijo, a pimenta e a salsinha. Misture com uma espátula para que tudo fique homogêneo, enrole bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Escorra para um papel absorvente e sirva ainda quentinho!

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