Bolinho de mandioca recheado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 500 g de carne moída, músculo ou patinho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de trigo
• 1 cebola e pimentão bem picado
• 1 caldo de galinha (opcional)
• 1 caldo de carne
• cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca com pouco sal e deixe escorrer bem até ficarem sequinhas, tire as fibras, amasse a mandioca com um garfo ou com as mãos se preferir.

2. 2

   Acrescente na massa o ovo, margarina, cheiro-verde e o caldo de galinha.

3. 3

   Amasse e misture bem os ingredientes e não coloque sal.

4. 4

   Faça o recheio com a carne moída, alho, cebola, pimentão, caldo de carne e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Deixe o recheio bem seco para evitar que o bolinho estoure durante a fritura.

6. 6

   Unte as mãos com a farinha de trigo ou a margarina, abra a massa na palma da mão coloque o recheio e monte os bolinhos.

7. 7

   Frite ou congele.

8. 8

   Após a fritura, decore e sirva com o molho de sua escolha.

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