Bolinho de mandioca com camarão e catupiry da Lana

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mandioca
• 1/2 maço de cebolinha picada
• Sal a gosto
• Água para cozinhar a mandioca
• 1colher (café) de margarina (opcional)
• 100 g de catupiry
• 1/2 kg de camarão limpo e cortado ao meio
• 1 tomate sem pele e picado
• 1/2 pimentão pequeno bem picadinho
• 1/2 cebola pequena bem picadinha
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de margarina para refogar
• 1 1/2 colheres de massa de tomate
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 maço de cheiro verde
• Trigo para passar nas mãos (para envolver os bolinhos)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar a mandioca e colocar para cozinhar em água e sal.

2. 2

   Depois de cozida e amassada, acrescente a cebolinha e a margarina (se a massa enrolar e soltar da mão não precisa colocar a margarina).

3. 3

   Sovar bem a massa e reservar.

4. 4

   Colocar em uma panela a margarina, o alho e a cebola, depois acrescentar o tomate, o pimentão, o camarão, sal e levar ao fogo.

5. 5

   Deixar apurar só um pouco.

6. 6

   Colocar a massa de tomate e apurar mais um pouco.

7. 7

   Dissolver o leite com o trigo e misturar no recheio, depois de engrossado apague o fogo e acrescente o cheiro verde.

8. 8

   Faça bolinhas com a massa reservada e fure no meio com o dedo.

9. 9

   Recheie com quantidades pequenas de catupiry e camarão.

10. 10

    Feche o bolinho com cuidado, polvilhe as mãos com trigo e passe os bolinhos.

11. 11

    Frite em óleo bem quente.

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