Bolinho de berinjela da Daguinha

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho)
• 300 g de queijo mussarela cortados em cubos
• Suco de 2 limões
• Sal, pimenta-do-reino e sazón, salsinha e cebolinha a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates cortadas em cubinhos
• 1 e 1/2 cebolas cortadas em cubinhos
• 3 berinjelas cortadas em fatias
• Farinha de trigo, farinha de rosca e ovo para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar as berinjelas de molho na água morna com sal por 30 minutos.

2. 2

   Misturar a carne moída com o suco de limão, pimenta-do-reino, o alho, salsinha, cebolinha, sazón e o sal.

3. 3

   Em seguida colocar os tomates cortados e a cebola.

4. 4

   Fazer bolinhos com a carne.

5. 5

   Colocar em cada bolinho de carne 1 pedacinho de queijo no meio e as fatias de berinjela, fazendo 1 fatia de berinjela, o bolinho e outra fatia de berinjela.

6. 6

   Empanar com a farinha de trigo, depois o ovo e por último a farinha de rosca.

7. 7

   Fritar em fogo brando.

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