Arroz de forno com legumes

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz branco cru
• 1 tablete de caldo de carne
• Coentro ou salsinha picado a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1/2 pimentão picado
• 1 pitada de pimenta do reino opcional
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de chá de repolho picado
• 150 g de mussarela
• 50 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o arroz com 1 colher de sopa de manteiga e o tablete de caldo de carne e reserve.

2. 2

   Frite o alho e a cebola na manteiga restante e refogue o repolho.

3. 3

   Adicione o coentro ou a salsinha,a cebolinha, o pimentão, a pimenta-do-reino e o tomate por último para não desmanchar.

4. 4

   Em um refratário misturar os legumes com o arroz e corrigir o sal, cuidado para não salgar porque ainda vai acrescentar os queijos.

5. 5

   Por cima colocar a mussarela e polvilhar com o queijo parmesão.

6. 6

   Levar ao forno por alguns minutos apenas para derreter os queijos.

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