Bolinho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo
• Cebolinha verde picada a gosto
• Sal a pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de trigo
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte a berinjela em pedaços, ferva com água, e sal até que a berinjela fique mole.

2. 2

   Retire a água e amasse com um garfo (pode deixar pedaços maiores).

3. 3

   Junte a cebola, o ovo, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture bem, coloque o trigo (uma colher de cada vez) e mexa bem.

4. 4

   Em uma frigideira, de preferência funda, coloque o óleo (mais ou menos a dedo a um dedo e meio de fundura).

5. 5

   Quando o óleo estiver bem quente, coloque a mistura com uma colher, uma de cada vez formando assim os bolinhos, vire os bolinho até dourar bem os dois lados.

6. 6

   Ao retirar da frigideira coloque em uma travessa com papel toalha para que absorva bem o óleo dos bolinhos.

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