Bolinho de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g bacalhau desfiado e dessalgado
• 500 g de batata cozida amassada
• 100 g de cebola branca bem picadinha
• 1/2 maço de salsinha bem picadinha (ou coentro à gosto)
• 2 ovos batidos
• 1 pitada de pimenta do reino em pó
• 500 ml de óleo de milho para fritar
• 2 xícaras de farinha de rosca para empanar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após o dessalgue do bacalhau, ferva-o por 5 minutos e deixe esfriar.

2. 2

   Misture o purê da batata amassada com o bacalhau desfiado, acrescentando em seguida a cebola, coentro e/ou a salsinha, tudo bem picadinho.

3. 3

   Depois de misturar, coloque o ovo batido, o sal e a pimenta, misturando mais uma vez toda a massa.

4. 4

   Em seguida, molde a massa fazendo bolinhos, passe na farinha de rosca e frite em uma panela com óleo quente, deixando até dourar.

5. 5

   Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo da fritura e sirva ainda quente.

6. 6

   Sirva acompanhado de azeite extra-virgem, molho de pimenta e limão!

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