Bolinho assado de batata com espinafre

🥕 Ingredientes

• 12 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 maço de espinafre picado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• Gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas, deixe-as macias e forme um purê. Junte os outros ingredientes e leve ao fogo até secar o excesso de líquido.

2. 2

   Derreta a manteiga e refogue a cebola e o espinafre. Misture o leite com a farinha e o sal. Cozinhe até engrossar. Divida a massa em porções, ponha o recheio no centro e forme bolinhas. Disponha-as em uma assadeira untada. Pincele com a gema e asse-as em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

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