Bobó de galinha

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 colheres de catchup
• Sal a gosto
• 1/2 colher de óleo
• 1/2 cebola picada fina
• Azeitonas picadas
• Milho verde
• Palmito macio cortado em cubinhos
• 1/2 kg mandioca cozida sem pavio
• 3 copos de leite
• 1 copo de água
• 1 creme de leite (caixinha, que tem pouco soro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após cozinhar o frango no tempero a gosto e desfiar, reserve.

2. 2

   Em uma panela doure a cebola com o óleo, acrescente o extrato de tomate para que frite junto a cebola.

3. 3

   Acrescente o sal e o frango desfiado.

4. 4

   Mexa e acrescente um copo de água, deixando ferver por minutos. Enquanto isso, no liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite sem o pavio.

5. 5

   Acrescente o mingau da mandioca na panela junto ao frango, mexa e se ficar muito grosso, acrescente mais um copo de água.

6. 6

   Acrescente por vez os demais ingredientes exceto o creme de leite.

7. 7

   Este será usado após o cozimento do cardápio, como toque extra enriquecendo o sabor.

8. 8

   Acompanha arroz branco e batata palha com uma salada verde.

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