Bobó de frango especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 400 g de bacon em cubinhos
• 1 kg de mandioca
• 1 litro de leite
• 1 frasco de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de azeite de dendê
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 3 tomates
• 1 cebola média
• 1 pimenta de cheiro
• alho a gosto
• azeite de oliva a gosto
• cheiro verde a gosto (salsa ou coentro)
• sal a gosto
• colorau a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango até chegar ao ponto para desfiar, tempere a gosto ou somente com sal, em seguida, desfie e deixe esfriar.

2. 2

   Frite o bacon somente com meia colher de azeite de oliva, em seguida, retire da panela e o deixe esfriar.

3. 3

   Cozinhe a mandioca com pouco sal , escorra e deixe esfriar.

4. 4

   Com o auxilio de um liquidificador, coloque 1/2 litro de leite, o leite de coco e metade da mandioca cozida, bata em seguida, coloque em uma vasilha, e bata mais meio litro de leite com restante da mandioca e o creme de leite.

5. 5

   Pique os tomates , a cebola e a pimenta de cheiro e bata no liquidificador até obter um molho.

6. 6

   Em uma panela grande, doure o alho no azeite e coloque o molho, quando o molho entrar em fervura , adicione o outro que você reservou na vasilha.

7. 7

   Adicione o colorau a gosto, e os 2 tabletes de caldo de galinha, cuidado com o colorau, ele só irá modificar a cor do molho quando o mesmo entrar em fervura.

8. 8

   Deixe o molho entrar em fervura e adicione o frango desfiado, o bacon, e as 3 colheres de azeite de dendê, cozinhe sempre mexendo por aproximadamente 40 minutos em fogo médio, em seguida adicione o cheiro verde picadinho.

9. 9

   É importante sempre experimentar um pouco para ter a certeza de que o sal está a seu gosto.

10. 10

    Quando pronto, o molho fica bem grosso e abaixa aproximadamente 2 dedos do ponto inicial de fervura na panela.

11. 11

    Um bom apetite.

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