Bobó de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg peito de frango cortado em cubinhos
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates bem maduros (sem pele) picados
• 1 kg mandioca cozida picada
• 1 xícara de caldo do cozimento da mandioca
• 1 garrafinha leite de coco (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• molho de pimenta a gosto
• 1/2 xícara de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal e refogue no óleo.

2. 2

   Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.

3. 3

   Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.

4. 4

   Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.

5. 5

   Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro.

6. 6

   Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.

7. 7

   Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)