Bobó de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango sem osso
• 1 envelope de caldo de galinha
• 1/2 kg de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 1 colher de óleo
• 3 tomates picados e sem sementes
• 1 colher de salsinha
• 1 colher de catchup
• 1/2 xícara de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peito de frango em uma panela, cubra com água, junte o caldo de galinha e leve ao fogo até que o frango esteja cozido.

2. 2

   Reserve o caldo do cozimento.

3. 3

   Desfie o peito do frango.

4. 4

   Bata no liquidificador a mandioca, colocando o caldo reservado, até obter um purê.

5. 5

   Leve ao fogo em uma panela o óleo, a cebola, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado, salsinha, o purê de mandioca, o catchup e o leite de coco, mexendo sempre, até abrir fervura.

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