Bobó de frango

🥕 Ingredientes

• 1 l de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta
• 500 g de filé de peito de frango
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 ramo de coentro
• 200 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o aipim, lave e pique.

2. 2

   Transfira para uma panela de pressão, junte o caldo de galinha, o sal e leve ao fogo alto até pegar pressão.

3. 3

   Após, diminua o fogo para a temperatura mínima e cozinhe por 25 min.

4. 4

   Deixe a pressão da panela sair sozinha para que o aipim fique bem molinho (totalmente cozido).

5. 5

   Abra a panela, transfira o aipim cozido e 1 concha de caldo do cozimento para um liquidificador.

6. 6

   Bata até formar um creme.

7. 7

   Aqueça o dendê e o azeite em uma panela em fogo médio.

8. 8

   Adicione a cebola e o alho, o sal e a pimenta e junte os cubos de frango e frite até dourar.

9. 9

   Em seguida, adicione os pimentões, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.

10. 10

    Finalize com coentro e sirva com um Del Valle Frut bem gelado.

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