Bobó de Charque

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de charque (carne seca) picada e dessalgada
• 700 g de macaxeira (aipim) picadas
• 500 ml de leite de coco
• 2 cebolas médias picadas
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 8 dentes de alho amassados
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela aqueça o azeite e adicione 1 kg de charque, metade da cebola e do alho e refogue-a por 10 minutos.

2. 2

   Junte metade do leite de coco e um knorr e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

3. 3

   Em outra panela aqueça mais azeite adicione a charque restante, a macaxeira, o restante do alho e da cebola, refogue bem e adicione o knorr, o leite de coco e um pouco de cheiro verde.

4. 4

   Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia, retire e passe no liquidificador e coloque na panela da charque cozida, misture bem e deixer ferver por 10 minutos.

5. 5

   Retire do fogo polvilhe cheiro verde e sirva com arroz branco.

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