Bobó de camarão à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo e temperado com sal
• 2 xícaras de aipim cozido e amassado
• 1 cebola grande picada
• 2 pimentões picados
• 5 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher de sopa de alho socado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de urucum ou colorau
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 xícara de coentro picado
• 1 garrafa de leite de coco
• 1/2 xícara de creme de leite
• 4 colheres de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho junto com a cebola, deixe dourar um pouco.

2. 2

   Acrescente o pimentão e o tomate, mexa um pouco e coloque metade da água, deixe cozinhar por 2 minutos.

3. 3

   Junte os camarões, mexa e espere ele cozinhar por mais ou menos 4 minutos.

4. 4

   Misture com cuidado o aipim amassado e só então coloque o restante da água e o leite de coco, misture mais um pouco.

5. 5

   Espere ele desmanchar os pedaços e então coloque o creme de leite e o requeijão, misture bem.

6. 6

   Coloque sal e a pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Quando começar a ferver junte o cheiro verde e o coentro, mexa e apague o fogo.

8. 8

   Sirva com arroz branco e camarões fritos.

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