Biscoito de polvilho ( sequinho e crocante )

🥕 Ingredientes

• 500 g de polvilho (azedo)
• 5 pitadas de sal
• 1 dedo de óleo na xícara
• 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Despeje o polvilho em um recipiente grande.

2. 2

   Ferva a água com o sal e o óleo.

3. 3

   Despeje a água fervente sobre o polvilho, mexa e espere esfriar.

4. 4

   Adicione os 2 ovos.

5. 5

   Amasse bem até desgrudar das mãos.

6. 6

   Se necessário adicione polvilho na massa, aos poucos, sovando bem.

7. 7

   Em uma panela de fundo grosso despeje 2 xícaras de óleo.

8. 8

   Enrole os biscoitos em forma de palitos e coloque sobre o óleo ainda frio.

9. 9

   Frite em fogo baixo até que os biscoitos cresçam e estejam crocantes.

10. 10

    Não precisa necessariamente dourar, o biscoito ficará branco.

11. 11

    Não frite em óleo quente, quando fritar a primeira remessa espere o óleo esfriar.

12. 12

    Adicione mais sal se precisar.

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