Biscoito amanteigado da vovó

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de açúcar cristal
• 125 g de manteiga, já amolecida
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• recheio de sua preferência (doce de leite, chimia, goiabada, etc)
• açúcar para polvilhar sobre as bolachas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os secos primeiro e depois incorpore a manteiga pouco a pouco, amassando com as mãos até obter uma espécie de farofa.

2. 2

   Adicione a baunilha e um ovo por vez.

3. 3

   O ponto da massa fica bom quando você consegue modelar nas mãos sem esfarelar, não mais que isso. Se estiver esfarelando ou rachando demais, adicione mais um ovo.

4. 4

   Enrole bolinhas mais ou menos do tamanho de uma bola de pingue-pongue.

5. 5

   Disponha-as em uma forma grande previamente untada com manteiga.

6. 6

   Achate-as um pouco e faça um buraquinho no centro de cada uma com o dedo.

7. 7

   É importante deixar bastante espaço entre os biscoitos para que cresçam sem grudar uns nos outros.

8. 8

   Coloque mais ou menos uma colher de chá de recheio dentro de cada buraquinho.

9. 9

   Se desejar, polvilhe açúcar sobre as bolachas.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200° C, até ficarem douradas.

11. 11

    Espere esfriarem um pouco para soltar da forma, já que tendem a quebrar enquanto estão muito quentes.

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