Bifum com shimeji, beringela e brócolis

🥕 Ingredientes

• 50 a 100 g de bifum ou macarrão cabelo de anjo
• 1 berinjela pequena em cubinhos
• 100 g de shimeji
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 2 xícaras de brócolis picados
• 1 colher de óleo de soja, azeite ou manteiga
• Molho shoyu a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola na gordura.

2. 2

   Quando estiver dourada acrescente a berinjela e refogue até murchar um pouco.

3. 3

   Nesse momento acrescente o brócolis, o shimeji e o shoyu.

4. 4

   Se necessário coloque algumas colheres de água, para não secar.

5. 5

   Quando o shimeji estiver macio, acrescente 1 copo de água ou caldo de legumes (pode ser a água que sobrou de cozinhar legumes).

6. 6

   Prove e acerte o sal se necessário.

7. 7

   Acrescente o bifum ou o macarrão e cozinhe até ficar macio e a água secar um pouco. Se tiver pouca água, acrescente um pouco.

8. 8

   Sirva quentinho.

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