Bife de fígado fresco ao molho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de fígado bovino
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho amassado
• 1 tomate grande sem sementes, lavado e cortado em rodelas
• 1/2 pimentão sem as sementes, lavado cortado em tiras
• Cheiro-verde
• Azeite
• Pimenta-do-reino
• 4 copos de leite líquido
• 2 1/2 colheres de chá de sal
• 5 colheres de molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe todo o fígado, lave em água corrente.

2. 2

   Deixe por 10 minutos em uma tigela com leite para retirar totalmente o cheiro.

3. 3

   Após esse tempo retire do leite e lave novamente em água corrente.

4. 4

   Coloque em um escorredor de arroz para retirar o excesso de água, espere mais 5 minutos. Após esse período misture o fígado ao tempero reservado, deixe por mais 10 minutos para pegar bem o tempero.

5. 5

   Ao passar esse tempo, em uma frigideira com o azeite quente passe um por um, só o fígado, o tempero reserve .

6. 6

   Terminado esse processo coloque só os temperos para fazer o molho.

7. 7

   Quando tiver com o caldo grosso coloque o fígado e vá submergindo no caldo.

8. 8

   Coloque o molho de tomate e jogue com uma colher o caldo por cima.

9. 9

   Deixe ferver mais alguns minutos e retire.

❓ Perguntas frequentes

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