Berinjelas ao Forno

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• Vinagre
• Pimenta do reino
• Azeite
• Molho bolonhesa
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de manjericão picado
• 100 g de mussarela ralada
• Queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a berinjela de molho em água e vinagre durante 15 minutos, escorrer.

2. 2

   Colocar em uma assadeira polvilhar com sal, pimenta, um fio de azeite e assar no forno convencional durante mais ou menos 20 minutos até ficar macia.

3. 3

   Untar um refratário com azeite, colocar uma camada de berinjela, uma de molho bolonhesa com azeitonas e manjericão, outra de berinjela, outra de molho e metade da mussarela.

4. 4

   Mais duas de berinjela com molho e colocar o restante do molho da mussarela. Polvilhar com queijo e levar ao forno quente para gratinar 20 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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