Berinjela recheada com sardinha

🥕 Ingredientes

• 2 berinjela
• 2 lata de sardinha
• 100 g mussarela
• 2 tomates picados em cubos pequenos
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• Cheiro verde
• Tempero baiano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas e coloque de molho na água com vinagre por 2 horas.

2. 2

   Misture a sardinha, tomate, cebola, sal, tempero baiano e cheiro verde.

3. 3

   Escorra a berinjela e seque com guardanapo, depois recheie a berinjela com a mistura e cubra com uma fatia de mussarela e coloque outra fatia de berinjela e espete com palitos de dente, empane e frite em óleo bem quente.

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