Berinjela Recheada

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas médias
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 dentes de alho grandes bem picados
• Pimenta-do-reino e pimenta calabresa (a gosto)
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada
• 100 g de farinha de rosca
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água e sal cozinhe as berinjelas em fogo alto até ficarem macias (cerca de 1 hora e 40 minutos).

2. 2

   Escorra e deixe esfriar.

3. 3

   Corte as berinjelas ao meio pelo comprimento. Tire a polpa e reserve a casca.

4. 4

   Coloque a polpa numa tigela, junte os demais ingredientes menos o azeite.

5. 5

   Misture com as mãos até o recheio começar a soltar do fundo da tigela.

6. 6

   Recheie as metades de beringela polvilhe com farinha de rosca.

7. 7

   Arrume-as numa assadeira untada com azeite.

8. 8

   Leve ao forno até a superfície dourar.

9. 9

   Transfira para uma travessa e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)