Berinjela no vapor no micro-ondas

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela (1 colher de vinagre e sal a gosto, para deixar de molho para tirar o amargo)
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de tomates cereja picado
• 1/2 cebola picada
• Cheiro verde,celolinha e mangericao picados a gosto
• 2 folhas de louro para decorar
• 2 colheres de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as beringelas ao meio de comprido, deixar de molho em uma tigela com água, sal e vinagre.

2. 2

   Quando a água ficar escura, secar com papel toalha, fazer cortes de comprido na horizontal e vertical na polpa sem furar a casca (reservar).

3. 3

   Em um refratário refogar os ingredientes do molho, exceto as folhas de louro, por mais ou menos 3 minutos em potência alta 100%.

4. 4

   Em uma panela propria para vapor (microondas) colocar agua na parte de baixo e na parte de cima colocar as beringelas com a poupa para cima sem o molho e cozinhar 6 minutos potencia alta 100%, parando na metade do tempo para conferir o cozimento.

5. 5

   Após cozidas, colocar o molho um fio de azeite a folha de louro no centro delas e levar ao micro-ondas no mesmo recipiente 1 minuto em potência alta para aquecer.

6. 6

   Se quiser povilhar queijo ralado.

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