Berinjela italiana

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias em rodelas e deixadas de molho em água por 30 minutos
• 2 tomates maduros, porém firmes, em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 abobrinhas italianas em rodelas
• 1 cabeça de alho inteira
• Azeitonas sem caroço
• Sal, pimenta, orégano azeite para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário untado com azeite arrume as berinjelas, as cebolas, os tomates, as abobrinhas o alho e as azeitonas.

2. 2

   Regue com azeite e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

3. 3

   Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por mais ou menos 20 minutos.

4. 4

   É ótima com antepasto ou para acompanhar massas.

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