Berinjela Gratinada

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas pequenas
• 1 l de água
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 dente grande de alho (ou a gosto) muito bem picado
• 2 colheres de sopa de queijo parmezão ralado
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de glutamato monossódico (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva totalmente o sal grosso na água.

2. 2

   Corte as beringelas com casca em fatias bem grossas (3 cm).

3. 3

   Deixe as fatias imersas na água salgada por 1 hora.

4. 4

   Se necessário, coloque algum peso (pode ser um prato, por exemplo) para mantê-las imersas. Enquanto isso, misture a farinha, o queijo, o orégano, o alho e o glutamato. Reserve.

5. 5

   Passado o tempo necessário, retire as fatias de berinjela da salmoura e, sem enxugá-las, passe na mistura de farinha preparada anteriormente.

6. 6

   Coloque as fatias diretamente sobre uma grelha de churrasqueira a carvão ou forno (elétrico ou a gás) e leve para assar em temperatura alta (250 a 300° graus) por 15 a 20 minutos virando quando necessário, ou até que fiquem bem douradas.

7. 7

   Sirva na hora. Fica crocante por fora e cremosa por dentro.

8. 8

   É uma excelente fonte de proteínas e baixas calorias.

9. 9

   Pode substituir as carnes em regimes vegetarianos.

10. 10

    Utilizo sempre como entrada para diversas refeições.

11. 11

    Experimente o mesmo processo com abobrinhas!.

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