Berinjela dos deuses

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão amarelo pequena
• 3 cebolas
• 1 vidro de azeitona verde fatiada
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de nozes triturada grosseiramente
• 1 xícara de uva passa branca sem caroço
• 1/2 lata de azeite mais 1 xícara de óleo de milho
• 1 xícara de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de sobremesa de sal
• Pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique todos os ingredientes no mesmo sentido ( a berinjela no sentido do comprimento e faça fatias finas).

2. 2

   Coloque-as de molho na água com vinagre.

3. 3

   Pique a cebola em fatias finas no sentido do comprimento e deixe de molho junto com a berinjela.

4. 4

   Depois de todos os ingredientes fatiados e escorridos coloque tudo junto numa travessa grande para temperar.

5. 5

   Tudo cru, e jogue o azeite, o vinagre, o orégano, sal, pimenta, e acrescente mais 1 xícara de óleo de milho.

6. 6

   Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem e se temperem.

7. 7

   Coloque numa forma grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.

8. 8

   Está pronto um antepasto maravilhoso.

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