🥕 Ingredientes
Porções:
16
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão grande vermelho
- 1 pimentão grande amarelo
- 1 cebola
- 3 dentes de alho fatiado fino
- 1 maçã verde ou vermelha
- Azeitonas a gosto
- 4 colheres de uva passa sem sementes
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 xícara de café de vinagre
- 4 folhas de louro
- Azeite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Em primeiro lugar, corte as berinjelas na forma palito, mantendo a casca.
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Deixe em água e sal enquanto prepara os outros ingredientes.
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Corte da mesma forma os pimentões e a cebola.
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Por último pique a maçã em cubos.
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Seque as berinjelas em um guardanapo e coloque em um refratário, juntando todos os ingredientes que foram picados.
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Por cima, coloque o louro, as uvas passas, o alho, espalhe o orégano, o sal, o vinagre e por último regue muito azeite.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire o papel, misture os ingredientes e volte ao forno por mais 30 minutos.
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Desligue o forno e espere esfriar.
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Se for levada à geladeira, tire com um pouco de antecedência para o azeite voltar ao normal.
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