Berinjela deliciosa

🥕 Ingredientes

• 1 beringela
• 1 lata de molho de tomate em pedaços
• 200 g de mussarela fatiada ou provolone
• 1 pimentão vermelho
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço, picadas
• 4 ovos cozidos e picados
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Orégano a gosto
• Azeite de oliva de boa qualidade para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a beringela e corte em fatias no sentido do comprimento.

2. 2

   Forre um refratário médio com elas e salpique sal.

3. 3

   molho de tomates, a mussarela, o pimentão sem sementes em rodelas, as azeitonas, os ovos, o queijo ralado e o orégano.

4. 4

   Regue com o azeite de oliva.

5. 5

   Leve ao forno moderado até que a beringela esteja macia.

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