Berinjela de micro-ondas

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela media
• 1 tomate grande maduro
• 1 cebola media
• 1 dente de alho
• 1/3 pimentão verde
• 1/3 pimentão amarelo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal a gosto
• 5 pimenta de cheiro maduras tipo biquinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar e picar (pode ser em pedaços grandes) a berinjela, o tomate, a cebola, o pimentão, e a pimenta de cheiro, amassar o alho em pedaços grandes.

2. 2

   Colocar a berinjela no fundo de um refratário de vidro e por cima os outros ingredientes picados, salpicar em cima sal a gosto e regar com o azeite. Tampar e levar ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta.

3. 3

   Depois acrescentar o molho de tomate e mexer para misturar. Fica muito boa com torradas!

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