Berinjela aperitivo

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes e firmes
• 3 dentes de alho grandes
• 4 tomates maduros e grandes
• 5 colheres de (sopa) de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto
• Óleo para fritura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as berinjelas e corte-as em tiras de 1 cm com casca, coloque em um vasilhame com água e sal deixe por 20 minutos (será o tempo de preparar o molho).

2. 2

   Recorte os dentes de alho em fatias grossas coloque em uma panela com óleo para fritar.

3. 3

   Corte os tomates em quadradinhos pequenos e frite junto com o alho e sal e algumas folhinhas de manjericão, deixe em fogo baixo ate adquirir consistência, este é o molho. Reserve-o.

4. 4

   Escorra a água esprema as berinjelas e frite em óleo quente.

5. 5

   Depois de fritas coloque em um refratário arrume direitinho as tirinha, em seguida coloque o molho delicadamente em cima das berinjelas, depois o queijo parmesão ralado e por ultimo um galho de manjericão.

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