Berinjela à bolonhesa

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas média, com ou sem casca, salpicadas com pouco sal e cortadas em fatias, no sentido do comprimento
• 350 g de carne moída
• 300 g de queijo mussarela
• 80 g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 lata de salsaretti parmesão ou um molho de sua preferência
• 2 tomates picado
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 folha de louro
• 1 pitada de orégano
• Sal a gosto
• 1 colher de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o alho e a cebola no azeite.

2. 2

   Junte a carne moída, o sal, o orégano, a folha de louro e deixe fritar bem.

3. 3

   Junte os tomates e deixe refogar por alguns minutos.

4. 4

   Adicione o salsaretti parmesão e apure bem.

5. 5

   Numa travessa grande, disponha de uma concha do molho e arrume as fatias de berinjela, seguida de uma fatia de mussarela, em camadas, até acabar.

6. 6

   Finalize com o parmesão ralado.

7. 7

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio e deixe por mais 3 minutos.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

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