Beef bourguigon

🥕 Ingredientes

• 1 kg de acém ou patinho cortado em cubos
• 500 g de bacon cortado em cubos
• 4 cenouras picadas tamanho médio
• 5 batatas picadas tamanho médio
• 6 dentes de alho
• 200 g cogumelo paris e/ou champignon (o que encontrar mais fácil) os dois juntos também ficam excelentes
• 500 ml vinho tinto
• 500 ml caldo de carne
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• cheiro-verde picado (salsa, coentro, cebolinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com sal e pimenta a gosto

2. 2

   Frite a carne no azeite até dourar todos os lados, retire da panela e faça o mesmo com o bacon

3. 3

   Assim que o bacon dourar volte com a carne para a panela e coloque metade do caldo de carne e metade do vinho

4. 4

   Cozinhe por 30 minutos

5. 5

   Agora coloque os vegetais, o alho, o resto do caldo de carne e do vinho

6. 6

   Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 1 hora em fogo baixo.

7. 7

   Deixe o cogumelo e o cheiro-verde por último (guarde um pouco do cheiro-verde para decorar a finalização)

8. 8

   Sirva com arroz branco

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