Batata recheada com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 2 batatas grandes
• 150 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 pote de cream cheese
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho espremidos
• azeite
• cebolinha verde picadinha
• sal e pimenta a gosto
• 100 g mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.

2. 2

   Lave bem as batatas e enrole em papel alumínio.

3. 3

   Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos, enfie uma faca bem no meio para ver se está macia.

4. 4

   Se for preciso asse mais um pouco, mas não deixe amolecer muito.

5. 5

   Retire do forno com auxílio de uma toalha de prato e deixe esfriar um pouquinho.

6. 6

   Em uma panela média aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, o sal, a pimenta e, em seguida o bacalhau já dessalgado e bem desfiado, refogue bem.

7. 7

   Pegue as batatas, corte uma parte fina do comprimento dela e, com bastante cuidado vá retirando o interior da batata com uma colher.

8. 8

   Tempere-as com sal e pimenta.Junte o miolo das batatas ao bacalhau e misture bem.

9. 9

   Adicione o cream cheese e a cebolinha.

10. 10

    Misture e recheie as batatas.

11. 11

    Unte a assadeira com azeite, arrume as batatas recheadas e coloque o queijo por cima.

12. 12

    Leve ao forno por mais dez minutos.

13. 13

    Sirva quente, com um bom vinho.

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