Batata gratinada

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) azeite
• 200 g de bacon
• 300 g de cebola picadinha
• 8 dentes de alho amassados
• 800 g de tomate picadinho
• 1 e 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (ou outras partes do frango de sua preferência)
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Margarina para untar
• 3 kg de batata (pré-cozida)
• 800 g de mussarela fatiada
• 1 bisnaga de catupiry (ou substitua por requeijão)
• 2 latas de creme de leite
• 1 pacote de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite e o bacon, deixe fritar bem.

2. 2

   Acrescente a cebola e o alho e refogue bem, então, acrescente o tomate e deixe murchar bem.

3. 3

   Coloque o peito de frango e o caldo de galinha e adicione um pouco de água, deixe cozinhar por 8 minutinhos.

4. 4

   Acerte o sal, pimenta e acrescente o cheiro verde picadinho, tire do fogo.

5. 5

   Unte um refratário grande com margarina, corte as batatas em rodelas, forre o refratário, coloque uma parte do molho, uma parte do creme de leite, uma parte do catupiry e algumas fatias da mussarela.

6. 6

   Repita todo o processo, montando em camadas e terminando com a mussarela. Salpique o queijo ralado.

7. 7

   Leve ao forno médio, já pré-aquecido por 20 minutos.

8. 8

   Sirva com um arroz branco.

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