Barreado moderno da dona Vera

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de carne bovina (peito, patinho, coxão mole)
• 150 g de toucinho fresco
• 1 xícara de chá de água
• 2 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
• 8 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 tomate picado
• 1 pitada de cominho em pó
• pimenta - do - reino a gosto
• 1 pitada de coentro
• Pimenta vermelha a gosto
• Sal a gosto
• farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão de 7 litros coloque a carne cortada em cubos de aproximadamente 7x7cm. Acrecente o toucinho, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos. Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 50 minutos depois que pegar pressão. Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário. Feche a panela e leve ao fogo por mais 30 minutos. Abra a panela com os cuidados necessários, leve ao fogo sem a tampa e deixe ferver mais um pouquinho. Sirva a seguir. O prato pode acompanha farinha, banana e arroz.

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