Baião de dois bem cearense

🥕 Ingredientes

• 1 kg de arroz branco de primeira
• 500 g de feijão de corda, cadeira quebrada (seco)
• 300 g de queijo coalho picado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 caroços de pequi
• nata (a gosto)
• cheiro verde (a gosto)
• 2 pimentões verdes picados
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (de preferência manteiga da terra)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão com sal e os caroços de pequi por aproximadamente 15 minutos na panela de pressão e reserve.

2. 2

   Em outra panela refogue o alho e a manteiga, o feijão juntamente com todos os temperos e deixe ferver por 5 minutos.

3. 3

   Em seguida acrescente o arroz já lavado e escorrido, quando o baião de dois estiver no ponto desejado apague o fogo e acrescente o creme de leite a nata e o queijo picado.

4. 4

   Ideal para servir quente e acompanhado com peixe frito.

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