Baião de dois à Gomes

🥕 Ingredientes

• 750 g de arroz vermelho (selvagem)
• 500 g de feijão verde
• 2 caixas de 200 g de creme de leite
• 1 cebola média
• 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 5 colheres de sopa de coentro picado
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o arroz selvagem de molho em água fria por cerca de 3 horas, lavando bem e trocando a água.

2. 2

   Em uma panela grande coloque as 4 colheres de manteiga de garrafa e acrescente a cebola picada, deixando-a amolecer.

3. 3

   Acrescente o arroz deixando-o fritar um pouco, complete com água até ultrapassar 2 dedos acima do nível do arroz.

4. 4

   Deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente em fogo baixo.

5. 5

   Mais ou menos na metade do tempo de cozimento do arroz acrescente o feijão verde e deixe cozinharem juntos, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos.

6. 6

   Antes do término do cozimento acrescente as 2 caixas de creme de leite e equilibre o sal.

7. 7

   Quando desligar o fogo acrescente o coentro picado e mexa vigorosamente servindo em seguida.

8. 8

   Excelente para acompanhamento de grelhados em geral e galinha guizada.

9. 9

   Caso tenha disponível pode-se acrescentar 2 pequis junto ao arroz.

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