Baguete de frios

🥕 Ingredientes

• 2 colheres sopa rasas de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• Aproximadamente 600 g de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 300 ml de água morna ou leite
• 300 g de mussarela ralada
• 300 g de presunto ralado
• 2 tomates não muito maduros picados
• 1 cebola media cortada em rodelas
• Sal, orégano, salsa e pimenta a gosto
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da esponja e adicione 1/2 copo de água morna.

2. 2

   Deixe crescer naturalmente.

3. 3

   Enquanto isso, coloque em uma vasilha os ovos levemente mexidos, o sal, a manteiga, a água e misture bem com as mãos.

4. 4

   Depois acrescente a esponja do fermento e continue mexendo com as mãos, acrescente aos poucos a farinha de trigo até desgrudar do fundo da vasilha, deixe a massa fofa.

5. 5

   Use mais farinha se precisar até desgrudar das mãos e a massa ficar fofa.

6. 6

   Divida a massa em 2 partes iguais e deixe as crescer por 30 minutos.

7. 7

   Passado isso abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm, coloque o recheio e enrole fechando as pontas.

8. 8

   Pincele com 1 gema de ovo e coloque para assar em forno a 150°, ou se preferir cote os pães em triângulo e coloque-os para assar separadamente.

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