🥕 Ingredientes
Porções:
6
- 2 kg de bagre fresco
- 3 kg de tomates picados
- 2 cebolas picadas
- Coentro picado
- Cheiro verde picado
- 500 ml de leite de coco
- 100 ml de azeite de dendê
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 2 colheres de colorau
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Limpe o bagre com cuidado para não se furar.
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Corte-o em postas.
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Tempere com o limão, sal, pimenta-do-reino, alho espremido.
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Deixe por 1 hora nesse tempero.
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Em uma panela, de preferência de barro, coloque a metade do dendê.
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Frite a cebola até ficar dourada, coloque os tomates e deixe ele murcha.
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Adicione o coentro e o cheiro verde.
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Coloque 2 copos de água e o colorau.
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Deixe ferver, coloque o peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.
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Coloque o leite de coco e o dendê que sobrou, deixe apurar por mais 3 minutos e desligue.
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Se desejar use o caldo para fazer um delicioso pirão.
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