Bacalhoada gratinada com creme de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 200 ml leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 1 pote de requeijão
• queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Afervente o bacalhau dessalgado na água; escorra e desfie retirando os espinhos.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente aqueça 1/2 xícara de azeite e doure o bacalhau; reserve.

3. 3

   Em uma tigela coloque a mandioca amassada, o leite de coco e meia lata de creme de leite.

4. 4

   Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso; reserve.

5. 5

   Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.

6. 6

   Em um refratário grande untado com azeite coloque o creme de mandioca.

7. 7

   Acomode as postas de bacalhau.

8. 8

   Por cima, espalhe requeijão e creme de leite.

9. 9

   Repita a operação como se fosse uma lasanha, alternando creme de mandioca, bacalhau e creme de requeijão.

10. 10

    Finalize com a mistura de requeijão e creme de leite.

11. 11

    Polvilhe o queijo ralado por cima.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200 °C durante 20 minutos ou até gratinar.

13. 13

    Sirva em seguida.

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