Bacalhau noite feliz

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 2 kg de batatas inglesas em rodelas e purê
• 4 cebolas medias
• 100 g de azeitonas pretas e verdes
• 5 ovos
• 250 ml de azeite portugues
• 100 g alcaparras
• Farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com o bacalhau já dessalgado, retire a pele e cozinhe os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio.

2. 2

   Após o cozimento, escorra a água fervente e deixe esfriar.

3. 3

   Desfie o bacalhau em pequenas lascas e corte as batatas em rodelas.

4. 4

   Cozinha os ovos até que eles endureçam, deixe esfriar e corte-os em rodelas.

5. 5

   As cebolas cruas tambem devem ser cortadas em rodelas.

6. 6

   Pegue uma travessa funda de vidro, tipo pirex, ou de barro, e arrume os ingredientes da seguinte forma: coloque uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batata e outra de cebola, ovo, azeitona e alcaparras.

7. 7

   Repetir esta ordem até o término dos ingredientes.

8. 8

   Nesta operação, só devem ser usadas 2/3 da quantidade das batatas.

9. 9

   O restante deverá ser transformado em purê. Apos a arrumação dos ingredientes, regue com azeite e depois cubra tudo com o purê.

10. 10

    Salpique com farinha de rosca e leve ao forno.

11. 11

    Sirva com arroz branco.

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